我愛鑄鐵鍋,日日幸福的美味提案:飯麵主食、家常料理、宴客料理、煲湯甜點,70道簡單易上手的Multee料理
- Multee摩堤琺瑯鑄鐵節能家電,貝果文化,出版日期:2014/11/04
深深愛上鑄鐵鍋! 享受餐桌上的美好,如此簡單。 飯麵主食、家常料理、宴客料理、煲湯甜點,1鍋搞定!食安問題層出不窮,自己煮.最健康!70道美味鑄鐵鍋料理,快速、簡單,立即...more
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法式烘焙時尚甜點:經典VS.主廚的獨家更好吃配方
- 郭建昌Enzo,朱雀,出版日期:2010/05/05
◇杯子蛋糕換一種攪拌方法,蛋糕體就會更濕潤、口感就會更鬆軟。◇以兩種不同比例的巧克力組合,會讓傳統的巧克力蛋糕口感更有層次。◇使用酸酸的果醬夾餡,誰說馬卡龍會甜得膩人?◇簡單學會...more
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肉食愛好者的89道私房料理
- 野崎洋光,七條清孝,脅屋友詞,楓書坊,出版日期:2014/11/01
超市買的便宜豬、牛、雞→→→秒殺餐桌華麗定食! 肉料理科學、香辛料調味教學、小菜教學, 中華、和風、西式三大人氣主廚妙招盡出, 親授「高貴不貴」的各國豪...more
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這些湯 徹底改變了我4:窈窕美人湯
- 吳吉琳,大大創意,出版日期:2014/11/01
亞洲最強煲湯媽咪第一本全瘦身煲湯書,正式登場!揮別水腫體虛、代謝不良、脂肪堆積,配合親身體驗的酵素排毒、刮痧瘦身、粗鹽和生薑的各種減肥健身妙用!改善易胖體質,從一碗滋養身心的靚...more
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手繪麵包辭典:圖解與麵包有關100個的雜學知識
- 麵包與洋蔥,遠足文化,出版日期:2014/09/11
可麗露、國王餅、法式鹹派、可頌、肉桂捲、拖鞋麵包… 最受歡迎的各國麵包全員到齊! 第一本以麵包為主題 全面網羅各種相關雜學知識的手繪辭典本書以辭典的形式,收錄了多達100個與麵...more
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精品咖啡學(上)淺焙、單品、莊園豆,第三波精品咖啡大百科
- 韓懷宗,推守文化,出版日期:2012/03/02
你知道咖啡和紅酒愈來愈像了嗎?不只看品種,還要問產地、看莊園。你知道事業有成的台灣企業家,為何退而不休,獻身種咖啡?又如何一舉將台灣咖啡推上世界舞台?你知道現在最夯的咖啡、最有身價豆子是哪支...more
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料理美學家的香料廚房
- 藍偉華/著,陶肇康/攝影,野人,出版日期:2014/11/26
料理是一種生活實踐,廚房就是我的美學空間……很多人都認為,料理要好吃,掌控在很棒的廚藝,雖然想為家人在日常所食加以變化,最後,還是會選擇「常常煮、不犯錯的」那幾...more
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雜食者的兩難:速食、有機和野生食物的自然史
- 麥可.波倫,大家出版社,出版日期:2012/01/31
在飲食工業浩劫下,我們是會走路的玉米?喝的都是石油?你每日不自覺吃下的食物,真相可能令人戰慄!★ 餐飲界權威「詹姆斯.比爾德獎」(James Beard Foundation)飲食寫作類得獎著作★《紐約時報...more
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